Né le 12 juillet 1962 à Ciudad Obregon, Mexique

Carrière professionnelle : du 5 février 1980 au 22 mai 2004.

Entraîneur : Romulo Quirarte

Elu boxeur de l'année en 1990 par Ring Magazine.

Champion du Monde des super-plumes du 13 septembre 1984 au 21 août 1987 ; Champion du Monde des légers du 21 novembre 1987 au 13 mai 1989 ; Champion du Monde des super-légers du 13 mai 1989 au 29 janvier 1994 et du 7 mai 1994 au 7 juin 1996.

115 Combats - 108 Victoires dont 87 avant la limite - 5 Défaites dont 3 avant la limite - 2 Nuls.

37 Combats en championnat du Monde - 31 Victoires dont 23 avant la limite - 4 Défaites dont 3 avant la limite - 2 Nuls.

Une légende mexicain. Julio Cesar Chavez passa professionnel, le 5 Février 1980, après seulement 15 combats amateurs. Jusqu'au 13 septembre 1984, était un inconnu car il avait principalement combattu au Mexique. Ce jour, après 43 combats victorieux, dont 36 avant la limite, il affronta Mario Martinez pour le titre mondial WBC des super-plumes. Il remporta le combat par KO au huitième round, et s'empara de son premier titre mondial.

Il défendit 9 fois son titre, avant de connaître des problèmes de poids. Il décida donc d'abandonner son titre et de combattre en poids légers.

Ainsi, le 21 novembre 1987, il mit KO, en onze rounds, Edwin Rosario, et s'empara du titre de champion du Monde WBA des légers. Après une défense victorieuse, il unifia son titre WBA avec celui de la WBC en battant Jose Luis Ramirez, une autre star mexicaine, le 29 octobre 1988.

Son règne chez les poids légers fut de courte durée. Pour son combat suivant, il affronta Roger Mayweather, le 13 mai 1989, pour le titre mondial WBC des super-légers. Il l'emporta par KO au dixième round, et devint ainsi champion du Monde dans une troisième catégorie.

Après 2 défenses victorieuses, il fut vraiment reconnu comme un très grand champion lorsque le 17 mars 1990, dans un combat palpitant, il mit KO Meldrick Taylor à 9 secondes du terme du combat, conservant ainsi sa couronne WBC et s'emparant du titre IBF de Taylor. Ce combat fut le sommet de sa carrière. Cela lui permit d'être reconnu aux yeux des américains et de percevoir de meilleures bourses pour ses combats.

Après 8 nouvelles défenses victorieuses, et même s'il fut destitué de sa couronne IBF en mars 1991, Chavez s'attaqua au titre mondial WBC des welters, détenu par Pernell Whitaker, le 10 septembre 1993, mais n'obtint qu'un match nul.

Après une nouvelle défense en super-légers, il affronta le quasi inconnu, Frankie Randall, le 29 janvier 1994. Il fut battu aux points, à la surprise du public, mais pas de ceux qui connaissaient son mode de vie. Chavez remporta la revanche, le 7 mai 1994, et récupéra son titre. Il le défendit quatre nouvelles fois. Mais le 7 juin 1996, il fut battu par Oscar de la Hoya par KO au quatrième round. Chavez se présenta pour le combat hors de forme et avec une blessure à l'arcade. Cela causa sa perte.

Il lui fut tout de même donné l'occasion de redevenir champion du Monde, le 7 Mars 1998 contre Miguel Angel Gonzalez, pour le titre WBC des super-légers. Mais le combat se termina par un match nul.

Le 18 septembre 1998, Chavez retrouva De la Hoya, mais cette fois pour le titre WBC des welters. Par rapport à leur premier combat, les conditions furent différentes : Chavez était bien entraîné mais son âge (36 ans pour lui contre les 25 de De la Hoya) joua contre lui. Et malgré sa technique, il fut beaucoup trop lent pour battre De la Hoya, qui le mit KO au huitième round.

Chavez continua à combattre, mais sans jamais retrouver son niveau. Toutefois, le 29 juillet 2000, il affronta Kostya Tszyu pour le titre WBC de super-légers, mais fut mis KO au sixième round. Après un nouveau combat en novembre 2001, Chavez annonça sa retraite.

Le 24 novembre 2003, il sortit de sa retraite pour venger une précédente défaite contre Willy Wise, le mettant KO en deux rounds. En avril 2004, Chavez remonta sur le ring, pour ce qu'il annonça de nouveau comme sa dernière prestation. Dans ce combat, surnommé "Au revoir le Mexique et merci", il battit aux points son ancien adversaire, Frankie Randall, qui fut le premier boxeur à le battre et à l'envoyer au tapis. Mais Chavez remonta encore sur le ring en mai 2005, pour une victoire aux points.

Chavez est assurément un des meilleurs boxeurs du 20ème siècle. Il détient le record de plus de défenses victorieuses d'un titre mondial (27), du plus grand nombre de championnats du Monde disputés (37) et la deuxième plus longue série de victoires consécutives (89).

 Début juin 2011, son fils Julio César junior a détrôné aux points l'Allemand Sebastian Zbik pour le titre de champion du monde WBC des moyens. Il conserve son titre après avoir battu l'Américain Peter Manfredo en novembre 2011. Il compte désormais 44 victoires (31 avant la limite) en 45 combats.

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